Frittierte Maisplätzchen

Mais aus der ADRIA-Dose abtropfen. Eier mit Mehl verrühren, bis es ein schöner Teig wird.
Mais unterheben und je nach Konsistenz ein wenig Maiswasser zufügen. Teig salzen und pfeffern.
Fett in der Pfanne erhitzen, dann den Teig in kleinen Portionen in die Pfanne geben und flach drücken.
Maisplätzchen sofort mit Reibekäse toppen und von beiden Seite auf mittlerer Hitze goldbraun ausbacken.
Knusprige Maisplätzchen am besten direkt aus der Pfanne servieren. Egal ob süß oder salzig – bei den Beilagen sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt.

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