Adria Rezepte

1. Die Milch mit einer Prise Salz, Pfeffer und etwas Muskat zum Kochen bringen, aber nicht überhitzen.
2. Die Polenta langsam in die erhitzte Milch einstreuen und dabei kontinuierlich rühren. Alles zusammen bei mittlerer Hitze gut 4 Min. aufquellen lassen. Anschließend in eine kleine, vorher mit Öl eingepinselte Kasserolle füllen und etwas abkühlen lassen.
3. Die fertig abgeschmeckte ADRIA-Peperonata in einem Topf langsam erhitzen, bis sie nach einigen Minuten sämig wird. Die abgekühlte Polenta auf einen flachen Untersatz stürzen und in Scheiben schneiden. Die warme Peperonata über die Polenta verteilen und mit einer Flasche gutem Wein servieren.