350 g Mais, aus der Dose oder frisch vom Kolben abgelöst
150 g Cheddarkäse, gerieben
Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen, den Rost auf die mittlere Schiene schieben. Eine Kastenform mit Backpapier auslegen.
Die Eier gut verquirlen. Die restlichen Zutaten, außer Mais und Cheddarkäse, hinzugeben und kurz verrühren.
Jetzt Maiskörner und Cheddarkäse zum Teig geben und untermischen. Die Menge vom Mais und Cheddarkäse kann nach Belieben abgewandelt werden.
Den Teig in die Form geben und ca. 45 Min. backen, bis das Brot oben goldbraun ist.
Fertiges Brot auf einem Kuchengitter auskühlen lassen, dann in Scheiben schneiden und optional mit Paprika-Frischkäse oder Grillgemüse-Aufstrich bestreichen.
