Mit dem Bowl-Trend hat die Kichererbse ein echtes Comeback erlebt. Dabei ist sie seit Jahrhunderten fester Bestandteil traditioneller Rezepte weltweit. Ob in Salaten, Currys oder als Beilage – die vielseitige Hülsenfrucht überzeugt mit ihrer angenehm nussigen Note und bereichert zahlreiche Gerichte. Besonders in modernen Bowls ist sie heute kaum mehr wegzudenken. Aus Kichererbsen entstehen außerdem Klassiker wie Hummus und Falafel. Auch Kichererbsenmehl wird für Brot, Pasta oder knusprige Teige verwendet.
Unsere Adria Kichererbsen sind bereits küchenfertig gegart und sofort einsatzbereit. Das spart wertvolle Vorbereitungszeit und sorgt für effiziente Abläufe im Küchenalltag. Verarbeitet werden sie in Süditalien. Je nach Ernte stammen die Kichererbsen aus unterschiedlichen Ursprungsländern, um eine konstant hohe Qualität sicherzustellen. Im Gegensatz zu getrockneten Kichererbsen, die vor der Verarbeitung viele Stunden eingeweicht und anschließend lange gekocht werden müssen, sind sie sofort verwendbar. Erhältlich sind unsere Adria Kichererbsen in verschiedenen Gebindegrößen – mit 240 g und 1.500 g Abtropfgewicht für unterschiedlichste Anforderungen in Gastronomie, Hotellerie und Gemeinschaftsverpflegung geeignet.
Kichererbsen zählen zu den ältesten Kulturpflanzen der Welt und werden bereits seit rund 8.000 Jahren angebaut. Botanisch sind sie übrigens gar keine Erbsen, sondern bilden eine eigene Pflanzenart (Cicer arietinum). Der wissenschaftliche Name bedeutet übersetzt so viel wie „widderförmige Erbse“ – tatsächlich erinnert die kleine Spitze der Kichererbse an den Kopf eines Widders. Ihren deutschen Namen verdankt sie daher dem lateinischen Wort Cicer – mit „Kichern“ hat die Kichererbse also nichts zu tun.
